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Les aliments biologiques sont-ils plus verts?

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Beaucoup de gens intéressés par les aliments biologiques optent pour des aliments biologiques dans la croyance qu’ils sont plus écologiques ou plus écologiques que les cultures commerciales. Mais est-ce vraiment le cas?


1. Moins de pesticides

Les aliments biologiques sont produits sans l’utilisation de pesticides chimiques à usage intensif, ce qui est certainement meilleur pour l’environnement. Les pesticides imprègnent les plantes comestibles et le sol. La pluie peut faire couler les produits chimiques dans les plans d’eau et les ingérer.

Les pesticides laisseront souvent des résidus sur les cultures qui peuvent être difficiles à laver. Dans certains cas, la cuisson des produits peut en fait rendre le pesticide encore plus puissant et dangereux pour l’homme.

Cependant, toutes les cultures n’ont pas besoin de pesticides et toutes les cultures ne comportent pas de risque d’ingestion des résidus. Par exemple, si vous ne mangez pas la peau, la nourriture sera beaucoup moins dangereuse.

Le groupe de travail environnemental à but non lucratif (GTE) publie chaque année deux listes:

  • La sale douzaine
  • The Clean 15

Les Dirty Dozen sont les aliments les plus riches en résidus, ils doivent donc toujours être achetés de manière biologique ou cultivés vous-même si possible. Cette année, les épinards arrivent en tête de liste, ce qui est regrettable car il s’agit généralement d’aliments si sains.

1. Fraises
2. épinards
3. Kale
4. Nectarines
5. Pommes
6. Raisins
7. Pêches
8. Cerises
9. Poires
10. Tomates
11. Céleri
12. Pommes de terre

Les Clean 15 sont des aliments pour lesquels vous n’avez pas besoin de dépenser plus par rapport aux versions biologiques. 

1. Avocats
2. Maïs doux *
3. Ananas
4. Petits pois surgelés
5. Oignons
6. Papayes *
7. Aubergines
8. Asperges
9. Kiwis
10. Choux
11. Chou-fleur
12. Cantaloups
13. Brocoli
14. Champignons
15. Melons miellés

2. Meilleure nutrition

Certaines études ont montré que les produits biologiques contiennent jusqu’à 40% plus de nutriments que les fruits et légumes cultivés commercialement.

3. Augmentation de la fertilité du sol

Moins de produits chimiques et plus de compostage, de rotation des cultures et d’engrais naturels signifient un meilleur sol avec plus de nutriments, ce qui permettra aux plantes en croissance naturelle d’être également plus nutritives.

4. Distances plus courtes parcourues

Le produit moyen d’un supermarché parcourt environ 800 miles pour y arriver. En revanche, les produits biologiques sont généralement d’origine locale. Cela signifie moins de carburant et plus de soutien pour l’économie locale. Cela, à son tour, soutient l’économie de toute la région.

5. Moins de ressources utilisées / gaspillées

Les fermes biologiques sont généralement beaucoup plus respectueuses de l’environnement et ne laisseront pas l’eau s’écouler ou empoisonner des sources d’eau ou d’autres fermes avec leurs eaux de ruissellement ou leurs déchets toxiques.

De grandes quantités de ressources sont utilisées par rapport aux animaux d’élevage, en particulier les bovins de boucherie, et d’énormes quantités de polluants sont générées. Plus de 51% des gaz à effet de serre proviennent de l’agriculture et 2400 gallons d’eau sont utilisés pour produire une livre de boeuf, contre 244 gallons pour fabriquer une livre de tofu. 

5. Sans cruauté

L’élevage industriel peut être cruel au-delà de l’imagination, en particulier en ce qui concerne les volailles vivant dans des conditions de surpopulation comme poules à batterie pour les œufs et la nourriture. Les œufs fermiers, les œufs biologiques et les poulets utilisés pour la nourriture si une personne n’est pas végétarienne sont beaucoup plus sains et plus durables.

L’agriculture biologique offre un mode de vie plus sain et durable qui peut être plus vert pour la planète entière, à condition que les agriculteurs respectent les règles fixées pour que les aliments et autres articles soient étiquetés biologiques.
Comme vous pouvez le voir, les arguments en faveur des aliments biologiques sont solides.